食用菌滅菌鍋爐的保溫時(shí)間由哪些因素決定？下面請(qǐng)看河南滅菌鍋爐廠家為您詳細(xì)介紹：

1、保質(zhì)期：保質(zhì)期不同要求的殺菌強(qiáng)度也就不同，直接表現(xiàn)就是保溫的時(shí)間不同。保質(zhì)期要求的越長(zhǎng)，產(chǎn)品的保溫時(shí)間也就要求越長(zhǎng)。

2、大小厚度：200克的產(chǎn)品跟1000克的產(chǎn)品的保溫時(shí)間肯定不同。產(chǎn)品越厚越大產(chǎn)品需要的保溫時(shí)間也就越長(zhǎng)。

3、產(chǎn)品的殺菌溫度：殺死芽孢桿菌121攝氏度四分鐘不是它的致死條件。溫度降低時(shí)間相應(yīng)的延長(zhǎng)也可以，比如選用115度殺菌時(shí)，保溫時(shí)間就需要比選用121度保溫時(shí)間延長(zhǎng)20分鐘。

4、產(chǎn)品的初溫：產(chǎn)品進(jìn)殺菌鍋前的初始溫度不同，需要吸收的熱量也就不同。產(chǎn)品的處溫越低要求的保溫時(shí)間也就越長(zhǎng)。

5、產(chǎn)品菌落初始量：理論上殺死1000個(gè)細(xì)菌和殺死1000萬個(gè)細(xì)菌需要的熱量是不一樣的。產(chǎn)品的初始細(xì)菌量越多需要的保溫時(shí)間也就越長(zhǎng)。

河南滅菌鍋爐廠家提醒您：滅菌結(jié)束后不宜長(zhǎng)時(shí)間不開門，若長(zhǎng)時(shí)間不開門內(nèi)室冷卻形成負(fù)壓再開門需先回空氣才能開門，影響滅菌效果。

以上是來自河南滅菌鍋爐廠家?guī)淼姆窒?，關(guān)注我們帶您了解更多內(nèi)容！