滅菌爐是一種很常見的，我們平常所食用的一些食物，其實(shí)都是經(jīng)過滅菌爐處置的，當(dāng)然更多的處置是香菇，食用菌是屬于一種菌生物，所以也比擬同意滋生一些，在出廠前，便需求滅菌爐來停止一個(gè)滅菌的操作，滅菌爐是很常見的。那么滅菌鍋爐保溫時(shí)間不長(zhǎng)的原因有哪些？下面請(qǐng)看滅菌鍋爐廠家為您細(xì)致引見：

1、保質(zhì)期：保質(zhì)期不同請(qǐng)求的殺 菌強(qiáng)度也便不同，直接表現(xiàn)便是保溫的時(shí)間不同。保質(zhì)期請(qǐng)求的越長(zhǎng)，產(chǎn)品的保溫時(shí)間也便請(qǐng)求越長(zhǎng)。

2、大小厚度：200克的產(chǎn)品跟1000克的產(chǎn)品的保溫時(shí)間肯定不同。產(chǎn)品越厚越大產(chǎn)品需求的保溫時(shí)間也便越長(zhǎng)。

3、產(chǎn)品的殺 菌溫度：殺死芽孢桿菌121攝氏度四分鐘不是它的致死條件。溫度降低時(shí)間相應(yīng)的延長(zhǎng)也能夠，比方選用115度殺 菌時(shí)，保溫時(shí)間便需求比選用121度保溫時(shí)間延長(zhǎng)20分鐘。

4、產(chǎn)品的初溫：產(chǎn)品進(jìn)殺 菌鍋前的初始溫度不同，需求吸收的熱量也便不同。產(chǎn)品的處溫越低請(qǐng)求的保溫時(shí)間也便越長(zhǎng)。

5、產(chǎn)品菌落初始量：理論上殺死1000個(gè)細(xì) 菌和殺死1000萬個(gè)細(xì) 菌需求的熱量是不一樣的。產(chǎn)品的初始細(xì) 菌量越多需求的保溫時(shí)間也便越長(zhǎng)。

你曉得滅菌鍋爐的清洗辦法有哪些嗎？下面請(qǐng)看滅菌鍋爐廠家為您細(xì)致引見：

1、水洗：當(dāng)物料行將用完時(shí)，即用水清洗以去除殘留的物料，這更有利于下一步的凈水清洗。當(dāng)設(shè)備中的水變清時(shí)，能夠中止水洗。

2、堿洗：將NaOH放入2%濃度的堿洗液中，并置于貯存罐中，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。堿溶液可溶解蛋白質(zhì)，乳脂并減輕水垢起泡。假如結(jié)垢嚴(yán)重，能夠恰當(dāng)增加溶液的濃度。

3、水洗：去除堿溶液后，用水沖洗約15分鐘。食用菌高溫滅菌鍋

4、酸洗：用2%的HNO3并將其加熱到80℃30分鐘。

5、水洗：去除酸性溶液后，用水洗濯約15分鐘，以避免資料在繁衍過程中被殘留的酸性溶液污染。清洗后，加注清水以備下一步操作。

以上是來自滅菌鍋爐廠家?guī)淼姆窒?，關(guān)注我們帶您觀看更多內(nèi)容！