食用菌滅菌鍋爐設(shè)計(jì)的效果考量

既然大型滅菌鍋存在諸多問題難以解決，那么在運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)和效果的可靠度兩者之間取權(quán)，又有哪些問題需要考慮呢？

第一、需要考慮的是單位容積匹配的蒸氣量，這個(gè)方面滅菌鍋廠家有沒有精細(xì)的數(shù)據(jù)不得而知，但許多運(yùn)行的企業(yè)或多或少存在的情況是供氣量不足，可見滅菌鍋廠家沒有就匹配供氣量做研究，因此，在實(shí)際安裝和使用上，出現(xiàn)問題。中國國貨標(biāo)稱的數(shù)據(jù)不靠譜也是個(gè)難題，比如有些東西需要壓縮，如汽車載重量，通常為了逃稅標(biāo)小些，而鍋爐的蒸發(fā)量可能屬于會(huì)虛標(biāo)加大的類型。還有就是布局設(shè)計(jì)和安裝的不夠?qū)I(yè)，造成輸氣損耗過大。

第二、是控制器件成本和滅菌鍋基本結(jié)構(gòu)成本限制了小型化的規(guī)模。這就牽涉到滅菌鍋制造上考量升溫降溫能力的附件設(shè)計(jì)，比如升溫可以用管孔分布來解決均勻性，用較大的供氣量匹配，而降溫可以設(shè)計(jì)為相對大表面積的細(xì)長形，同時(shí)把保溫和散熱結(jié)合起來設(shè)計(jì)，保溫層如果有啟閉結(jié)構(gòu)，那么，前段閉合保溫，后段開啟散熱，就可以不必太小容量就可以整體縮短滅菌流程了。

第三、是冷卻系統(tǒng)設(shè)計(jì)，許多網(wǎng)友反映某些國外資料里降溫速度很快的問題，悲催的我還沒出過國，但那些資料想必不會(huì)撒謊，問題出在哪里？應(yīng)該就是可能設(shè)計(jì)了一套冷卻系統(tǒng)。上一個(gè)問題里說的保溫結(jié)合散熱，只是一種輔助，而把保溫和冷卻各自獨(dú)立成為系統(tǒng)，相信效果會(huì)更好，而且鍋體容量可以略大一些，相比犧牲容量，加一套輔助冷卻系統(tǒng)的成本未必很高，也不必弄得很復(fù)雜。