食用菌工廠全部采用的是高壓滅菌鍋，而且食用菌專用高壓滅菌鍋制造技術(shù)十分成熟，設(shè)備的進(jìn)步能夠保證滅菌的穩(wěn)定性。但是，并不是有了先進(jìn)的高壓滅菌鍋就一勞永逸了，食用菌滅菌鍋爐也需要正確的使用才能夠保證滅菌徹底，否則因?yàn)闇缇鸬奈廴緯?huì)更加嚴(yán)重。

1、分氣缸

很多食用菌工廠蒸汽由蒸汽鍋爐直接進(jìn)入滅菌鍋，這是不正確的，在蒸汽進(jìn)入滅菌鍋之前要安裝分氣缸，否者容易出現(xiàn)壓力不穩(wěn)定的情況。

2、蒸汽壓力

蒸汽壓力并不是越高越好，要將滅菌鍋前分氣缸的蒸汽壓力調(diào)整到滅菌鍋廠家規(guī)定的壓力。

3、疏水閥

在鍋爐房到滅菌鍋的蒸汽管道，以及滅菌鍋前的分氣缸必須安裝蒸汽疏水閥，并確保疏水正常。

4、滅菌效果檢測(cè)

定期對(duì)栽培瓶滅菌效果進(jìn)行檢測(cè)，特別是滅菌參數(shù)有調(diào)整時(shí)。

5、滅菌流程

滅菌流程和參數(shù)確定后不要輕易改動(dòng)，有必要調(diào)整時(shí)，相關(guān)環(huán)節(jié)應(yīng)該密切關(guān)注，及早反饋。

6、專人負(fù)責(zé)

高壓滅菌鍋雖然是全自動(dòng)程序控制，越是自動(dòng)越容易疏忽，在滅菌過(guò)程中要有專人巡查，避免出現(xiàn)故障。