金針菇生產(chǎn)上常出現(xiàn)菌絲生長(zhǎng)細(xì)弱、緩慢的情況，供暖鍋爐廠家主要原因是培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)不足。金針菇菌絲分泌的酶能分解木材中的纖維素，但不能直接分解木質(zhì)素。因此，人工栽培時(shí)必須合理搭配培養(yǎng)料，以滿足金針菇生長(zhǎng)發(fā)育的需要。特別是用木屑或其他代用栽培料大面積栽培時(shí)，應(yīng)添加10-20%的細(xì)米糠或麥麩及氮素營(yíng)養(yǎng)。要求培養(yǎng)料濕度適宜，濕度過(guò)大，菌絲發(fā)不到袋（瓶）底或者生長(zhǎng)緩慢；培養(yǎng)料過(guò)干，菌絲生長(zhǎng)很慢且纖細(xì)。培養(yǎng)料要裝均勻，過(guò)緊過(guò)松都會(huì)影響菌絲生長(zhǎng)。

栽培黑木耳防治出現(xiàn)拳狀耳的措施

一、病狀  原基不分化、耳片不生長(zhǎng)，球狀原基逐漸增大，也稱拳耳、球形耳、栽培上稱不開(kāi)片。    

二、病因  1.出耳時(shí)通風(fēng)；2.光線不足；3.溫差小，劃口過(guò)深過(guò)大；4.分化期溫度過(guò)低。    

三、防治措施  劃口規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；耳床不要過(guò)深，草簾不要過(guò)厚；分化期加強(qiáng)早晚通風(fēng)，讓太陽(yáng)斜射光線照射刺激促進(jìn)分化；合理安排生產(chǎn)季節(jié)，早春不過(guò)早劃口，秋栽不過(guò)晚栽培，防止分化期過(guò)冷。