一、水和水蒸汽有哪些基本性質(zhì)？

答：水和水蒸汽的基本物理性質(zhì)有：比重、比容、汽化潛熱、比熱、粘度、溫度、壓力、焓、熵等。水的比重約等于1（t/m3、kg/dm3、g/cm3）蒸汽比容是比重的倒數(shù)，由壓力與溫度所決定。

水的汽化潛熱是指在一定壓力或溫度的飽和狀態(tài)下，水轉(zhuǎn)變成蒸汽所吸收的熱量，或者蒸汽轉(zhuǎn)化成水所放出的熱量，單位是：KJ/Kg。

水的比熱是指單位質(zhì)量的水每升高1℃所吸收的熱量，單位是KJ/ Kg· ℃，通常取4.18KJ。水蒸汽的比熱概念與水相同,但不是常數(shù)，與溫度、壓力有關(guān)。

二、食用菌滅菌鍋爐的出力如何表達(dá)？

答：食用菌滅菌鍋爐的出力有三種表達(dá)方式，即大卡/小時（Kcal/h）、噸/小時(t/h)、兆瓦（MW）。

1）大卡/小時是公制單位中的表達(dá)方式，它表示食用菌滅菌鍋爐每小時供出的熱量。

2）"噸"或"蒸噸"是借用蒸汽鍋爐的通俗說法，它表示食用菌滅菌鍋爐每小時供出的熱量相當(dāng)于把一定質(zhì)量（通常以噸表示）的水從20℃加熱并全部汽化成蒸汽所吸收的熱量。

3）兆瓦(MW)是國際單位制中功率的單位，基本單位為W （1MW=106W）。正式文件中應(yīng)采用這種表達(dá)方式。

三種表達(dá)方式換算關(guān)系如下： 

60萬大卡/小時（60×104Kcal/h）≈1蒸噸/小時〔1t/h〕≈0.7MW

三、什么是熱耗指標(biāo)？如何規(guī)定？

答：一般稱單位建筑面積的耗熱量為熱耗指標(biāo)，簡稱熱指標(biāo)，單位w/m2,一般用qn表示，指每平方米供暖面積所需消耗的熱量。

四、如何確定循環(huán)水量？如何定蒸汽量、熱量和面積的關(guān)系？

答：對于熱水供熱系統(tǒng)，循環(huán)水流量由下式計算：

G=[Q/c(tg-th)]×3600=0.86Q/(tg-th)

式中：G - 計算水流量，kg/h

Q - 熱用戶設(shè)計熱負(fù)荷，W  

c - 水的比熱，c=4187J/ kgo℃

tg﹑th－設(shè)計供回水溫度，℃

一般情況下，按每平方米建筑面積2~2.5 kg/h估算。

對汽動換熱機(jī)組，由于供回水溫差設(shè)計上按20℃計算，故水量常取2.5 kg/h。

采暖系統(tǒng)的蒸汽耗量可按下式計算：

G=3.6Q/r + ⊿h

式中：G - 蒸汽設(shè)計流量，kg/h

Q - 供熱系統(tǒng)熱負(fù)荷，W

r - 蒸汽的汽化潛熱，KJ/kg

⊿h - 凝結(jié)水由飽和狀態(tài)到排放時的焓差，KJ/kg

在青島地區(qū)作采暖估算時，一般地可按每噸過熱蒸汽供1.2萬平方米建筑。