食用菌滅菌鍋爐由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！

食用菌的滅菌鍋爐的分類：

按控制方式分類：手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等。

按罐體結(jié)構(gòu)分類：?jiǎn)喂逇⒕?、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

按加熱介質(zhì)分類：水，容器完全浸沒(méi)在水中；水，容器上部的水噴淋；水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合；或蒸汽/空氣混合物。

食用菌的滅菌鍋爐設(shè)備特點(diǎn)：

1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一，升溫快。

2、完美的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染。

4、適合各種不同的包裝物。

5、整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，電腦內(nèi)最少可存儲(chǔ)30個(gè)殺菌公式。

6、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制。