有機(jī)花菇是香菇菌蓋外表產(chǎn)生菊花狀、龜背狀斑紋的一種變異性香菇，它朵大肉厚柄短，質(zhì)地脆嫩，香味濃郁，為香菇之珍品，深受國內(nèi)外食用菌滅菌鍋爐消費(fèi)者期待。這篇食用菌滅菌鍋爐文章首要介紹有機(jī)花菇培養(yǎng)的要害技能。

一、食用菌滅菌鍋爐菌種挑選和時(shí)節(jié)組織

有機(jī)花菇的構(gòu)成是在特定的環(huán)境下構(gòu)成的，這種特性沒有遺傳性，但作為培養(yǎng)有機(jī)花菇的種類宜選用菇蓋大、肉厚、柄短和“菇潮”顯著的中低溫型菌株及中晚熟菌株。在北方地區(qū)既可春栽又可秋栽，春栽應(yīng)選用晚熟種類，秋栽可選用早熟種類。

二、菌絲體培養(yǎng)

菌絲體培養(yǎng)時(shí)期的辦理是培養(yǎng)香菇勝敗的要害，直接影響產(chǎn)值和出菇的快慢，在發(fā)菌時(shí)期應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：

1.培養(yǎng)室溫度控制在20℃—26℃，謹(jǐn)防高溫，若高于28℃易燒菌，空氣濕度控制在70%以下，避免導(dǎo)致雜菌污染。

2.菌絲成長時(shí)期不需求光線，因而，發(fā)菌場所需添加遮陽物，封閉門窗。但是要經(jīng)常翻開門窗通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣新鮮，使菌絲正常成長。

3.菌袋每隔15天—20天翻堆1次，翻堆時(shí)刺袋增氧。

三、轉(zhuǎn)色期辦理

轉(zhuǎn)色的好壞對出菇也有影響，轉(zhuǎn)色的條件是室溫控制在20℃—24℃，空氣濕度80%—95%，有散射光和滿足的氧氣，轉(zhuǎn)色恰當(dāng)?shù)木z應(yīng)當(dāng)呈帶有光澤的棕褐色。

菇蓋直徑到達(dá)2厘米—2.5厘米，菇體質(zhì)密堅(jiān)實(shí)，用手撫摸菇蓋外表，感受柔軟有彈性，可當(dāng)令催花。若菇蓋直徑小于2厘米催花，易構(gòu)成有機(jī)花菇丁。大于2.5厘米易構(gòu)成條狀裂紋，培養(yǎng)不出優(yōu)異有機(jī)花菇。

催花的辦法：①常溫催花。若氣溫在8℃—15℃，空氣相對濕度為70%擺布，不需求加溫，使用天然溫度進(jìn)行催花，白日蓋膜添加溫度，夜晚掀膜降溫;促使菌蓋開裂。②加溫催花。冬春時(shí)節(jié)，氣溫在0℃—12℃，可在夜晚加溫促花。氣候晴朗時(shí)上午10點(diǎn)鐘今后將棚上塑料薄膜掀去，讓太陽光直接照耀幼菇，微風(fēng)吹拂幼菇，此刻幼菇菌蓋外表呈枯燥狀況。