溫秀珍菇有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，食用菌滅菌鍋爐受到了很多人的酷愛。故又明印度鮑魚菇;別號環(huán)柄斗菇，也稱袖珍菇、小平菇。為珍稀菌類消費最大的食用菌之一，以其外觀秀美，食用口感好、配菜鮮艷等特色，贏得消費者的喜愛。

現(xiàn)在主栽的秀珍菇菌株有兩個，一是引自日本的 “小平菇”，食用菌滅菌鍋爐出菇溫度在8-24℃。菌蓋灰色，老練后色白，叢生柄短、產(chǎn)菇會集;二是引自臺灣的秀珍菇，出菇溫度在8-24℃，菌蓋淺灰色，單生、柄短，中生或偏生。

1、秀珍菇培育時節(jié)的斷定

培育時刻斷定首要依據(jù)食用菌滅菌鍋爐市場需求來斷定培育品種和培育時刻，再歸納本地的氣候條件斷定。通常秀珍菇培育袋的培育時刻為25-35天，培育者應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)的詳細狀況進行各級菌種的選購或制造。杭州區(qū)域高溫秀珍菇安排在4月份開端制袋，5月份開端出菇，可采收至9月底、10月初。

2、秀珍菇培育料配方

(1)棉籽殼93%、麩皮5%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、糖1%;

(2)棉籽殼45%、雜木屑40%、麩皮10%、糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣2%、石膏粉2%;

(3)雜木屑75%、麩皮10%、玉米粉5%、米糖8%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、糖1%。

一切的原材料有必要請求新鮮、無污染、無異味。

雜木屑在運用前需求通過發(fā)酵處理：先過2.―4目篩，去雜物;然后建堆，堆底寬5―8米，高1.8―2米，長度不限，呈龜背形;木屑外表灑少數(shù)石灰粉，噴水均勻、天然發(fā)酵。5―6天后料堆內(nèi)溫度升至60℃擺布，進行榜首次翻堆，翻堆力求表里、上下木屑方位對調(diào)，以到達發(fā)酵均勻;然后相隔6 天―5天―4天再翻堆3次。全部木屑發(fā)酵處理需求25天擺布，木屑呈深褐色，具有一定香味方可運用。

3、秀珍菇菌袋制造與培育

(1)質(zhì)料裝料前，應(yīng)事先將一切的質(zhì)料拌水混合均勻，掩蓋堆積24小時，促使質(zhì)料吸水均勻并軟化，可防止裝袋時刺破菌袋，引起菌期污染。

(2)因為秀珍菇較適合墻式培育，因此通常選用17X33X0.05公分的聚丙烯塑料袋，每袋干料重為400―500克，裝袋時防止機械或人為損害，松緊度適合。