有機平菇采收兩茬以后，料面往往會出現(xiàn)嚴(yán)重干燥板結(jié)，浴室供暖鍋爐透氣透水性差，菌絲衰老無力等不良現(xiàn)象，從而延遲出菇時間，降低菇體產(chǎn)量，甚至不出菇。料面刮菌可以較好地解決這一問題，會有很好的增產(chǎn)效果。下面為大家介紹有機平菇料面刮菌增重技術(shù)：

料面刮菌的方法是:對板結(jié)嚴(yán)重、菌皮過厚的料面，浴室供暖鍋爐可全面薄薄地刮去一層衰老的菌皮。對輕微板結(jié)、菌皮較厚的料面，可用鐵絲縱橫劃出許多小溝，至露出菌絲。畦床栽培的，可用竹掃帚在床面上來回掃動，直到刮破老菌皮而露出里面的菌絲。袋栽的，可將兩端的老菌絲刮去。通過刮菌，對原基分化有明顯的刺激作用，可促進菌絲生長，一般7～10天后即有新菇蕾出現(xiàn)。

但需要注意的是，料面刮菌后要將刮下的老菌皮清除干凈，以免產(chǎn)生雜菌。同時要將暴露的新料面按平，以利出菇整齊。此外，應(yīng)等到菌絲恢復(fù)生長后才能噴水。

木屑培養(yǎng)基中的碳氮比要適宜氮的比例過低，香菇產(chǎn)量低;浴室供暖鍋爐氮的比例過高，長時間處于營養(yǎng)生長階段，即使條件適宜，也常出畸形菇。

層架式栽培的出菇場址選擇 層架式栽培是使用長菌齡菌株，目標(biāo)是生產(chǎn)質(zhì)量較高的花菇、厚菇，要求出菇場所空氣相對濕度較低.因此，選址除以上環(huán)境條件外，主要選擇地勢高燥、開闊、水源、交通方便、周圍通風(fēng)的地方為出菇場址.在中原、北方氣候常年較干燥的地方，只要開闊、交通方便、水源豐富、干凈即可。2、脫袋畦式斜置栽培和脫袋覆土栽培模式使用菌齡較短的香菇菌株，出菇場所要求空氣相對濕度較大，因此選址除以上環(huán)境條件外，主要選擇地勢開闊、靠近水源、交通方便、不會積水的地方為出菇場址。