選用豆秸培育平菇，能夠有效地下降本錢，進步效益。據(jù)實驗：食用菌滅菌鍋爐以豆秸為質(zhì)料，平菇選用袋栽和墻栽相聯(lián)系的超高產(chǎn)培育技能，可使生物功率穩(wěn)定在200%左右，高者可達300%。

1、制造培育料：選用新鮮枯燥無霉變的豆秸，經(jīng)太陽暴曬2-3天，用篩眼孔徑為1公分的破壞機破壞。配方為：豆秸粉78公斤，麥秸10公斤，豆餅5公斤，玉米粉2公斤，水130公斤左右。將培育料拌勻后，堆積發(fā)酵，翻堆3次即可用于培育。

2、備好養(yǎng)分土：選用肥美的菜園土65公斤，過篩爐渣20公斤，食用菌滅菌鍋爐雜木屑或秸稈粉10公斤，石灰3公斤，過磷酸鈣1.5公斤，尿素0.5公斤。先將前3種主料混合均勻，再把石灰、磷氮肥分溶于水中，潑澆在干料上，分次調(diào)好濕度。

3、裝袋接種：將發(fā)酵好的培育料散開涼至30℃以下，裝入22-25公分×50公分的塑料袋內(nèi)，兩層料三層菌種，在兩端袋口處用菌種掩蓋料面，接種量為每100公斤干料播15公斤菌種，然后扎緊袋口。

4、菌袋辦理：耕種后10-15天，菌絲已成長旺盛，食用菌滅菌鍋爐這時每袋可用木頭針扎8-10個微孔，以補充菌絲成長所需的氧氣，加快其成長，約20-25天菌絲即可發(fā)滿全部菌袋。

5、脫袋壘墻：菌絲發(fā)滿袋后7-10天，進入生殖成長期間時，解開兩端封口，將筒膜從一頭向另一頭翻卷至一半處，再把開口的兩端對排成兩行，行中距離3-4公分，用養(yǎng)分土填至袋上厚1-2公分，再排放第二層雙行菌袋，這么一層菌袋一層土，共壘6-8層，最上一層覆土8-10公分厚，并做成帶幅式的槽狀，槽內(nèi)可種大蒜，以防土壤板結(jié)。

6、出菇辦理：菌墻做好后5-6天開端噴水催菇。頭潮菇生物轉(zhuǎn)化率在100%左右。頭潮菇采完后，在槽內(nèi)聯(lián)系灌水增施養(yǎng)分液：每100公斤水參加過磷酸鈣1公斤和尿素0.5公斤，可收菇4-5潮。

7、拆墻畦栽：菌墻出菇4潮后，即可離散，剝掉塑料薄膜，將未出菇的一頭朝上，直立放于陽畦內(nèi)，用肥土填實菌棒空隙，灌洪流濕透菌棒，覆膜辦理，還可收菇3-4潮，以到達超高產(chǎn)培育的目的。