培育菌種的基質(zhì)，食用菌滅菌鍋爐在一定程度上決定著菌種的質(zhì)量，決定著生產(chǎn)計(jì)劃能否順利實(shí)施。對(duì)于生產(chǎn)菌種的基質(zhì)，筆者提倡因地制宜、就地取材，比如北方地區(qū)的棉籽殼、玉米芯等均可應(yīng)用，還有麥麩、木屑等資源，也是不錯(cuò)的基質(zhì)材料。

一、一級(jí)種基質(zhì)配方

一般使用PDA改良基質(zhì)?；九浞剑厚R鈴薯200克、麥麩30公斤、葡萄糖20克、磷酸二氫鉀3克、硫酸鎂2克、食母生4片（0.2克/片）、1片維生素B1（10毫克/片）。該配方適應(yīng)于大部分品種，一般發(fā)菌8天左右。

二、二級(jí)種基質(zhì)配方

棉籽殼基質(zhì)基本配方：棉籽殼95公斤、麥麩5公斤、石灰粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.3公斤。適于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發(fā)菌25天左右。

谷?；|(zhì)基本配方：小麥100公斤、麥麩20公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1.5公斤。也可使用玉米、大豆等谷粒。該配方適應(yīng)于平菇、榆黃菇、雞腿菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發(fā)菌10天左右。

木屑基質(zhì)基本配方：木屑80公斤、麥麩15公斤、豆餅粉5公斤、石灰粉5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應(yīng)于平菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分木腐菌品種。一般發(fā)菌40天左右。

玉米芯基質(zhì)基本配方：玉米芯85公斤、麥麩15公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應(yīng)于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌品種。一般發(fā)菌10天左右。

木塊基質(zhì)基本配方：木段或木塊100公斤、麥麩20公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素1公斤。該配方適應(yīng)于香菇等品種，減去石灰粉可適應(yīng)于木耳栽培。一般發(fā)菌20天左右。