食用菌滅菌鍋爐依據(jù)培育菌種成長(zhǎng)所需環(huán)境條件要求，對(duì)培育室內(nèi)溫度、濕度、光線、通風(fēng)換氣進(jìn)行相應(yīng)調(diào)控，到達(dá)菌種培育最適環(huán)境條件。 

查看 原種和培育種在培育期間要常常查看，以及時(shí)篩選殘次菌種體和污染的個(gè)別。原種接種后3~5d內(nèi)進(jìn)行第一次查看，外表長(zhǎng)滿之前進(jìn)行第2次查看，菌種長(zhǎng)至瓶肩下至瓶或菌袋的1/2時(shí)進(jìn)行第三次查看，當(dāng)大都菌種長(zhǎng)至近滿時(shí)進(jìn)行第四次查看。經(jīng)四次查看后一切都正常的原種才為制品。培育種應(yīng)在接種后菌絲長(zhǎng)至料深1cm左右進(jìn)行第一次查看，長(zhǎng)至1/3~1/2深度進(jìn)行第2次查看，長(zhǎng)滿之前進(jìn)行第三次查看。原種和培育種培育期間首要查看以下內(nèi)容，一是萌生是否正常，原種和培育種進(jìn)行第一次查看時(shí)，發(fā)現(xiàn)萌生緩慢或菌絲纖細(xì)者，及時(shí)揀出；二是有無(wú)污染，在各次查看中，有無(wú)污染都需仔細(xì)查看，特別是原種和培育種未長(zhǎng)滿外表之前，要仔細(xì)查看，防止污染菌落被食用菌菌絲隱瞞，使污染菌種未挑出，影響今后出產(chǎn)；三是生機(jī)和成長(zhǎng)勢(shì)，各次查看中，菌種的生機(jī)和成長(zhǎng)勢(shì)首要表現(xiàn)在菌絲的粗細(xì)、稠密程度、皎白度、規(guī)整度等，要及時(shí)揀出菌絲纖細(xì)、稀少、蒼白無(wú)力、邊際成長(zhǎng)帶不強(qiáng)健不規(guī)整的個(gè)別。 

制品 原種和培育種出產(chǎn)中同一種種類，相同培育基，相同培育條件下培育，長(zhǎng)速和長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)根本相同。一般食用菌正常的原種和培育種制品外觀均應(yīng)純白色。污染菌種可看到污染菌菌落的顏色，污染菌的菌落被食用菌菌絲隱瞞后，可呈現(xiàn)顯著可見的黃色或黃褐色的拮抗線。原種和培育種的制品菌種體上下不同部位還應(yīng)色澤鮮亮共同。當(dāng)菌種上部暗淡，應(yīng)核算揀出不必，如果整批呈現(xiàn)上部暗淡蒼白，色澤不鮮亮，應(yīng)仔細(xì)查找原因，整批菌種毀掉不必，從頭制種。優(yōu)質(zhì)的原種和培育種制品菌絲應(yīng)豐滿、稠密、均勻，如果菌絲干癟，菌體上萎縮，則不行運(yùn)用，也應(yīng)仔細(xì)剖析原因，從頭制種。正常的原種和培育種，翻開瓶（袋）蓋，可聞到濃郁的菇香味，如果氣味清淡或無(wú)香味，闡明菌種有問題，不能運(yùn)用。 

原種和培育種的入庫(kù)儲(chǔ)藏 原種和培育種制品體積大數(shù)量多，專業(yè)菌種場(chǎng)應(yīng)建專門冷庫(kù)用于菌種儲(chǔ)藏，通常菌種的儲(chǔ)藏溫度在1℃，在1℃條件下，菌種可整個(gè)包裝進(jìn)行儲(chǔ)藏2~3月。非專業(yè)菌種場(chǎng)和個(gè)別食用菌培育者要盡量發(fā)明低溫、潔凈、枯燥、漆黑的條件，保藏暫時(shí)不必的原種和培育種。原種和培育種長(zhǎng)滿后，在室溫下可天然儲(chǔ)藏10~15d，不影響運(yùn)用作用，如超越這個(gè)期限，則需求發(fā)明條件儲(chǔ)藏。原種和培育種儲(chǔ)藏要留意如下幾點(diǎn)：一、場(chǎng)所潔凈、枯燥、通風(fēng)、避光。二、不要與化肥、農(nóng)作物等出產(chǎn)物資混放，以防對(duì)菌種發(fā)作不良影響。三、儲(chǔ)藏場(chǎng)所要盡量削減或防止人事活動(dòng)和收支。四、菌種不行堆積亂放，要適當(dāng)分散，以利散熱、散濕。五、儲(chǔ)藏期間不要半途改變場(chǎng)所，以削減轉(zhuǎn)移而形成的破損和污染。六、場(chǎng)所運(yùn)用前要進(jìn)行滅蟲處理，防止害蟲浸襲菌種而形成菌種損失和培育期間的蟲災(zāi)。