有機金針菇優(yōu)異的規(guī)范是菌蓋呈半圓球形，直徑0.5～1.3公分，菌柄長度14～15公分，規(guī)整度80%以上，無雜質(zhì)無褐根。經(jīng)過套紙筒可促使有機金針菇到達這么的規(guī)范。

套紙筒即是當(dāng)有機金針菇長到一定高度時，供暖鍋爐廠家在平栽的有機金針菇菌袋上再套一個高約12公分的紙筒，但不適用于堆袋培育的有機金針菇。套紙筒有三方面的優(yōu)點：首要，能夠約束菌柄、菌蓋與外界空氣的觸摸，操控供氧量，然后推進菌柄的伸長，按捺菌蓋的成長。由于若供氧足夠，金針菇的菌蓋發(fā)育快，菌蓋大，商品性下降，套紙筒則約束了空氣的活動，削減了氧氣對菌蓋的供給，所以菌蓋成長就慢，而氧氣缺乏又會推進菌柄的迅速成長。其次，能夠按捺菌蓋過早開傘，避免子實體倒伏。金針菇菌蓋與菌柄的成長是彼此制約的，當(dāng)菌柄伸長成長時，菌蓋的成長就會遭到按捺，套紙筒后菌蓋長得小，而且開傘慢。第三，能夠削減菌蓋見光，確保子實體的顏色潔白。

本來套紙筒很簡單，供暖鍋爐廠家菜農(nóng)可將廢舊報紙 (假如使用通氣性好的牛皮紙最佳)剪成12公分寬的長條，然后按菌袋的直徑卷成筒，當(dāng)金針菇的子實體長出菌袋2～3公分高時，將紙筒套在菌袋上?？墒且粢饧埻才c有機金針菇子實體不能觸摸，避免噴水時將紙筒弄濕，水滴觸摸到子實體后導(dǎo)致子實體變色，下降商品性。

子實體成長期辦理：供暖鍋爐廠家當(dāng)耳芽長到黃豆巨細時，將空氣相對濕度降至 83%～90%，人為增濕使耳片邊緣一直呈濕潤狀況，直到五老練時，再拉大濕差，空氣相對濕度堅持在75%～94%，可選用遲早噴水、正午斷水、使耳片呈白日干邊，夜晚成長狀況，如遇夏日高溫則應(yīng)白日噴水晚間停水，干干濕濕，直到采收。潮間辦理：首潮采收后，及時挑出污染的袋，停水1d，停水時期，每袋依據(jù)采收后袋體損壞狀況，原出耳處袋體與培育基脫離與培育基帶出受損的口穴，可在原口附近再齊截“V”形口：噴水增濕與首潮耳一樣。