有機平菇種類很多，食用菌滅菌鍋爐要取得平菇的優(yōu)異高產(chǎn)，準確挑選種類很主要。以上種類中，因高溫平菇出菇期氣溫高，病害多，所以培養(yǎng)量相對偏少。但高溫期平菇的價格卻是秋冬期的2～3倍，因而近幾年種高溫有機平菇的菇農(nóng)不斷增加，但因技能難度大，成功率很低。

一、準確挑選種類。

種類的挑選很主要，食用菌滅菌鍋爐有很多菇農(nóng)培養(yǎng)高溫平菇失利，多是由于種類挑選失誤，有的菇農(nóng)沒有將種類的溫型搞清楚，隨意拿來培養(yǎng)，結(jié)果因溫型不對，形成不出菇或發(fā)菌失利。

二、確保菌種質(zhì)量。

要想使高溫有機平菇高產(chǎn)、食用菌滅菌鍋爐穩(wěn)產(chǎn)，把握菌種的準確制造工藝，確保菌種的杰出質(zhì)量很主要。實踐證明，良種可比劣種增產(chǎn)30%以上，并且出菇健壯，病蟲害很少發(fā)作。由于質(zhì)量好的菌種生命力強，耕種后菌絲成長旺盛，然后可抑制雜菌成長，同時由于菌絲在培養(yǎng)基內(nèi)分化和吸收養(yǎng)分的能力強，可以非常好地為子實體輸送養(yǎng)分和水分，可取得平菇的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

三、場所挑選。

高溫有機平菇的出菇場所可為大拱棚、半地下式菇棚、夏日擱置菜棚、拋棄房舍等。要求是棚上掩蓋物有必要要厚，通風杰出、排水便利。

四、菌袋制造。

可采納熟料制袋和發(fā)酵料制袋兩種辦法，不能采納生料培養(yǎng)，否則會致使出產(chǎn)失利。

1、熟料制袋。

熟料培養(yǎng)是指培養(yǎng)料裝備后先經(jīng)高溫滅菌，再進行耕種和發(fā)菌的辦法。高溫平菇的培養(yǎng)以這種方法最為適用，其好處一是培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后，料內(nèi)養(yǎng)分能得到充沛分化，便于平菇菌絲吸收，有機平菇菌絲成長速度快，對培養(yǎng)料的養(yǎng)分使用率高，可取得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，二是采納該種方法后，培養(yǎng)料內(nèi)可定心增加多種養(yǎng)分物質(zhì)，而不用憂慮雜菌在發(fā)菌期污染菌棒，三是熟料培養(yǎng)的料溫可以得到極好的操控，可防止生料培養(yǎng)發(fā)菌中的燒堆景象;四是熟料培養(yǎng)出菇早，同期耕種，可比生料培養(yǎng)提早出菇10～15天。熟料菌袋的標準可選用20厘米×45厘米×2.5～3絲為宜，不可過粗或過薄。