（1）棚式花菇培育技能

花菇是通常香菇中的“珍品”，食用菌滅菌鍋爐當(dāng)今國(guó)表里商場(chǎng)對(duì)花菇的需求越來越大，格外是反時(shí)節(jié)的保鮮菇，商場(chǎng)供不應(yīng)求，前景看好。但要想種好花菇有必要依據(jù)本地的氣候條件挑選合適的菌種與人為調(diào)理辦理相結(jié)合起來十分主要。

① 菌種的挑選（依據(jù)海拔高度）

a、海拔600米以上的中高山區(qū)選用135-1，食用菌滅菌鍋爐絲成長(zhǎng)180-240天，中溫偏底。

b、海拔600米以下的低山區(qū)選用939或9015等種類。

②花菇成長(zhǎng)一切必要的條件食用菌滅菌鍋爐氮首要；來自于麥麩和米糠，碳首要來自于木屑與糖，此外還需求必定的微量元素。通常制袋前的c/n為40-70/1，制袋后為20-30/1，氮不能太多，否則菌皮厚不易出菇。

b、溫度：

〈1〉、營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)時(shí)期（菌絲成長(zhǎng)時(shí)期）：食用菌滅菌鍋爐通常在5–30均可成長(zhǎng)，最合適在24–26，低于18或高于28菌絲成長(zhǎng)緩慢，高于322小時(shí)菌絲就會(huì)逝世。

〈2〉、生殖成長(zhǎng)時(shí)期（出菇時(shí)期）：通常8–22，最適12–16，假如溫度超越22，則菇長(zhǎng)的快，蓋薄、柄細(xì)、易開傘，而且營(yíng)養(yǎng)耗費(fèi)大，產(chǎn)值低。

〈3〉、積溫：不一樣的花菇種類都需求必定的有效積溫的堆集后才干出好菇，若有效積溫不行，則出菇會(huì)無規(guī)律、變形或推延出菇，影響產(chǎn)值。

〈4〉、溫差：轉(zhuǎn)色完好并到達(dá)有效積溫的菌袋有必要有必定的溫差刺激才干出菇，急聚溫差對(duì)出菇格外有利。如：cr04為3-9，939為8-12，135-1為9-15。

c、濕度：

〈1〉、菌袋含水量：通常為52-58﹪，若含水量大則易污染，反之則菇質(zhì)量差，產(chǎn)值低。

〈2〉、空氣相對(duì)濕度：A、營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)時(shí)期為50-60﹪B、催蕾時(shí)期為80-90﹪C、催花時(shí)期為55-70﹪。

d、空氣：香菇菌絲需求必定的氧氣才干正常成長(zhǎng)，若缺氧則菌絲弱，嚴(yán)重則菌絲逝世，出菇棚內(nèi)如缺氧則菇柄長(zhǎng)、蓋小易變形，所以香菇的營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)與生殖成長(zhǎng)時(shí)期都有必要確保培育室與菇棚內(nèi)空氣新鮮。

e、光照：

〈1〉、營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)前期無需光照，原基構(gòu)成期需求少數(shù)的散射光，菌棒轉(zhuǎn)色時(shí)期需恰當(dāng)?shù)纳⑸涔庖源倬艮D(zhuǎn)色。

、生殖成長(zhǎng)時(shí)期:應(yīng)依據(jù)花菇不一樣的成長(zhǎng)時(shí)期靈敏調(diào)理光照強(qiáng)度,以推進(jìn)花菇成長(zhǎng).

f、PH值:通常為3.6-7,最適為4.5-6,千萬莫用石灰替代石膏.

③菌袋生產(chǎn)前的預(yù)備

a、木屑的挑選:以柞木、槐木為最佳,樺木、山楊、柳木次之,用機(jī)械破壞為直徑0.5-0.8CM的片，若用細(xì)木屑則不超越20﹪，否則過多會(huì)影響質(zhì)量與產(chǎn)值。

b、培育室：請(qǐng)求潔凈，能保溫、通風(fēng)，接種前3天清掃潔凈消毒后備用，每平方米可放80-120-袋。

c、接種室：在培育室內(nèi)建立，用塑料棚扣起，高不超越2米，長(zhǎng)度以袋數(shù)而定，有必要密封。

d、滅菌灶：可選用常壓滅菌，只需能使袋內(nèi)溫度到達(dá)98以上則灶型可靈敏調(diào)理。

e、配方與所需資料：

〈1〉、配方：干木屑78﹪，麥麩20﹪，糖1﹪，石膏1﹪。如用標(biāo)準(zhǔn)為17×55CM的耐高壓聚氯乙烯袋，以千袋核算為：干木屑2000斤，麥麩400斤，糖20斤，石膏20斤。

〈2〉、器件：裝袋機(jī)、菌袋、酒精、套袋、接種桌、棉花、氣霧消毒盒等。

④制代進(jìn)程及發(fā)菌的辦理

a、配料：含水量在52-58﹪，可在拌料前用總需水量的30-40﹪進(jìn)行預(yù)濕，悶堆以利于木屑軟化，

b、拌料：先把木屑平攤在水泥地或磚地上，高度在50CM左右，再把麥麩和石膏別離均勻地撒在木屑上，干拌料2遍，最終參加糖水拌2-3遍，使料均勻含水量到達(dá)52-58﹪左右。

c、裝袋：料袋必定要裝緊，袋上呈現(xiàn)白線方可，袋口綁緊不能漏氣，檢查破孔后用膠帶貼上。

d、滅菌：滅菌的好壞聯(lián)系到培育的勝敗，必定要在袋內(nèi)的料溫到達(dá)98今后堅(jiān)持13-14小時(shí)，?；鸷笤趷?-2小時(shí)方可出灶，出灶時(shí)檢查破孔并用膠帶貼上。

e、接種：當(dāng)袋內(nèi)料溫降到30以下時(shí)方可接種，把所需的物品及東西放入接種棚，用氣霧消毒盒按5G/㎡進(jìn)行消毒（接種室必定要密封），熏5-6小時(shí)后方可接種。

〈1〉、處理菌種：東西消毒后去掉菌種上部的老化的菌皮和菌絲。

〈2〉、打孔人員對(duì)菌袋消毒后進(jìn)行打孔，然后接種人員立即進(jìn)行接種，菌種高于孔面0.5CM，接種結(jié)束套上外套袋，原地?cái)[放規(guī)整，以接好菌種的料袋勿遠(yuǎn)間隔轉(zhuǎn)移。

f、發(fā)菌的辦理：

〈1〉、菌絲直徑達(dá)5CM后倒垛，挑污染袋，翻開套袋口以補(bǔ)氧。

〈2〉、菌絲直徑達(dá)10CM后去掉外套袋，依據(jù)溫度恰當(dāng)?shù)母膭?dòng)堆型，一起進(jìn)行刺孔補(bǔ)氧。

〈3〉、菌絲將發(fā)滿袋時(shí)，堆型變?yōu)閮纱B，恰當(dāng)?shù)奶砑由⑸涔猓七M(jìn)原基的構(gòu)成。

〈4〉、菌絲發(fā)滿袋，原基達(dá)三分之二時(shí)進(jìn)行刺孔增氧。

〈5〉、菌袋轉(zhuǎn)色后勿發(fā)作較大的溫