食用菌滅菌鍋爐選用豆秸培育平菇，能夠有效地下降成本，進(jìn)步效益。據(jù)實(shí)驗(yàn)：以豆秸為質(zhì)料，平菇選用袋栽和墻栽相結(jié)合的超高產(chǎn)培育技能，可使生物功率穩(wěn)定在200%左右，高者可達(dá)300%。

1、制造培育料：選用新鮮枯燥無(wú)霉變的豆秸，經(jīng)太陽(yáng)暴曬2-3天，用篩眼孔徑為1厘米的破壞機(jī)破壞。配方為：豆秸粉78公斤，麥秸10公斤，豆餅5公斤，玉米粉2公斤，水130公斤左右。將培育料拌勻后，堆積發(fā)酵，翻堆3次即可用于培育。

2、備好養(yǎng)分土：選用肥沃的菜園土65公斤，過(guò)篩爐渣20公斤，雜木屑或秸稈粉10公斤，石灰3公斤，過(guò)磷酸鈣1.5公斤，尿素0.5公斤。先將前3種主料混合均勻，再把石灰、磷氮肥分溶于水中，潑澆在干料上，分次調(diào)好濕度。

3、裝袋接種：將發(fā)酵好的培育料散開(kāi)涼至30℃以下，裝入22-25厘米×50厘米的塑料袋內(nèi)，兩層料三層菌種，在兩端袋口處用菌種掩蓋料面，接種量為每100公斤干料播15公斤菌種，然后扎緊袋口。

4、菌袋辦理：耕種后10-15天，菌絲已成長(zhǎng)旺盛，這時(shí)每袋可用木頭針扎8-10個(gè)微孔，以彌補(bǔ)菌絲成長(zhǎng)所需的氧氣，加快其成長(zhǎng)，約20-25天菌絲即可發(fā)滿整個(gè)菌袋。

5、脫袋壘墻：菌絲發(fā)滿袋后7-10天，進(jìn)入生殖成長(zhǎng)階段時(shí)，解開(kāi)兩端封口，將筒膜從一頭向另一頭翻卷至一半處，再把開(kāi)口的兩端對(duì)排成兩行，行中間隔3-4厘米，用養(yǎng)分土填至袋上厚1-2厘米，再排放第二層雙行菌袋，這樣一層菌袋一層土，共壘6-8層，最上一層覆土8-10厘米厚，并做成帶幅式的槽狀，槽內(nèi)可種大蒜，以防土壤板結(jié)。

6、出菇辦理：菌墻做好后5-6天開(kāi)端噴水催菇。頭潮菇生物轉(zhuǎn)化率在100%左右。頭潮菇采完后，在槽內(nèi)結(jié)合灌水增施養(yǎng)分液：每100公斤水參加過(guò)磷酸鈣1公斤和尿素0.5公斤，可收菇4-5潮。

7、拆墻畦栽：菌墻出菇4潮后，即可拆散，剝掉塑料薄膜，將未出菇的一頭朝上，直立放于陽(yáng)畦內(nèi)，用肥土填實(shí)菌棒間隙，灌洪流濕透菌棒，覆膜辦理，還可收菇3-4潮，以到達(dá)超高產(chǎn)培育的目的。