供暖鍋爐廠家食用菌的品種與培育辦法的關(guān)系十分親近，如果不能把握培育品種的生物特性，不能科學挑選培育辦法，則難以獲得抱負的出產(chǎn)作用。

平菇、姬菇：首要有立體在培育、畦式、菌墻式培育等辦法。不同辦法產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，立體培育辦法的產(chǎn)品含水率較低，外表潔凈，質(zhì)量較高，但生物學功率偏低；后二者產(chǎn)品菇水分大，有的還帶有泥沙，盡管生物學功率較高，但現(xiàn)罕見選用。

草菇、雞腿菇、雙孢菇、大肥菇、姬松茸、大球蓋菇：覆土培育品種，特別雞腿菇“不覆土不出菇”的特性，更是顯現(xiàn)了覆土的重要性。該類品種的首要培育辦法為畦式平面培育，占地面積大，不太適合規(guī)模化出產(chǎn)。也可采納架式立體培育，但操作略有不方便，而且建造成本較高，適合企業(yè)化出產(chǎn)。

香菇、靈芝：首要有層架出菇和平面覆土出菇兩類辦法，前者首要適合培育產(chǎn)品價值高的菇品，如花菇，后者首要為進步產(chǎn)值和培育大型靈芝子實體（如盆景等）。

黑木耳、毛木耳：這兩個品種的培育，前些年首要辦法為大棚架栽或吊帶出耳，近年由于“地栽”技能的推廣，產(chǎn)值的進步和辦理的簡潔顯現(xiàn)了該技能的優(yōu)越性，所以，現(xiàn)在的出產(chǎn)多為露六合栽形式。

金針菇、真姬菇、茶薪菇、楊樹菇、柳松菇：該類品種多為立體培育或架栽，前者分為兩端出菇或單頭出菇。

猴頭菇、杏鮑菇、白靈菇、阿魏菇：小規(guī)模的多選用立體培育、兩端出菇辦法，企業(yè)化出產(chǎn)多是單頭出菇形式，以求得高質(zhì)量鮮菇。

天麻、豬苓：食藥用菌中，這是兩個純地下成長的藥用菌，而且都需求蜜環(huán)菌伴生，畢生不見陽光，其特別的生物學形狀決議了培育辦法的無法改動和辦理上的不方便。必須仔細把握其品種的特性，依據(jù)時節(jié)、溫侯、地理等條件進行恰當?shù)霓k理，方能收到抱負的出產(chǎn)作用，

北蟲草：食藥用菌中相對較貴的品種，多選用玻璃瓶層架辦法進行出草，關(guān)鍵是最大極限的保證溫度和通氣。出產(chǎn)中，菌種的傳代次數(shù)一般應操控在3代以內(nèi)。