培養(yǎng)菌種的基質(zhì)，食用菌滅菌鍋爐在必定程度上決定著菌種的質(zhì)量，決定著出產(chǎn)計劃能否順暢施行。關(guān)于出產(chǎn)菌種的基質(zhì)，筆者發(fā)起量體裁衣、因地制宜，比方北方地區(qū)的棉籽殼、玉米芯等均可應(yīng)用，還有麥麩、木屑等資源，也是不錯的基質(zhì)資料。

一、一級種基質(zhì)配方

一般運用PDA改良基質(zhì)。根本配方：馬鈴薯200克、麥麩30公斤、葡萄糖20克、磷酸二氫鉀3克、硫酸鎂2克、食母生4片（0.2克/片）、1片維生素B1（10毫克/片）。該配方適應(yīng)于大部分種類，一般發(fā)菌8天左右。

二、二級種基質(zhì)配方

棉籽殼基質(zhì)根本配方：棉籽殼95公斤、麥麩5公斤、石灰粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.3公斤。適于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌種類。一般發(fā)菌25天左右。

谷?；|(zhì)根本配方：小麥100公斤、麥麩20公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1.5公斤。也可運用玉米、大豆等谷粒。該配方適應(yīng)于平菇、榆黃菇、雞腿菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌種類。一般發(fā)菌10天左右。

木屑基質(zhì)根本配方：木屑80公斤、麥麩15公斤、豆餅粉5公斤、石灰粉5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應(yīng)于平菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分木腐菌種類。一般發(fā)菌40天左右。

玉米芯基質(zhì)根本配方：玉米芯85公斤、麥麩15公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素0.6公斤。該配方適應(yīng)于平菇、草菇、雞腿菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分食用菌種類。一般發(fā)菌10天左右。

木塊基質(zhì)根本配方：木段或木塊100公斤、麥麩20公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣2公斤、尿素1公斤。該配方適應(yīng)于香菇等種類，減去石灰粉可適應(yīng)于木耳培養(yǎng)。一般發(fā)菌20天左右。