香菇覆土袋栽是香菇培育的一種新模式。選用該模式培育的香菇具有菇形好、產(chǎn)值高、易出菇、供暖鍋爐廠家省時(shí)省力等長(zhǎng)處。它也是現(xiàn)在香菇培育中較為先進(jìn)的辦法，特別是香菇反時(shí)節(jié)覆土袋料培育，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)夏秋香菇，商場(chǎng)價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。該技能在我省粵北區(qū)域?qū)嶒?yàn)推廣，作用較好。香菇反時(shí)節(jié)覆土袋栽技能介紹如下：

一、時(shí)節(jié)組織

挑選具有耐高溫、菇大圓正、菇肉扎實(shí)、菇柄粗大健壯、產(chǎn)值較高、適合保鮮或干制出口的香菇種類如廣香1號(hào)。供暖鍋爐廠家備料配方為：干雜木屑74.5%、麥麩14%、玉米粉4%、紅糖1%、石膏粉1%、碳酸鈣0.5%、消石灰0.5%、磷酸二氫鉀0.02%、硫酸鎂0..1%、食鹽0.1%、活性炭0.1%。選用慣例工藝于頭年12月至次年2月制作菌筒，3-4月進(jìn)行覆土轉(zhuǎn)色，5-12月組織辦理出菇。

二、菇場(chǎng)建立

 1、選場(chǎng)要求　一是海拔較高，環(huán)境潔凈，夏日涼快，周圍有竹木的山谷；二是水源足夠、水質(zhì)潔凈、土質(zhì)疏松、供暖鍋爐廠家易排灌、無白蟻、方正大塊的晚稻田；三是交通方便，質(zhì)料來歷廣泛。

 2、整畦　畦寬1.4米，畦深0.5米，畦高0.5米，并要求全場(chǎng)畦面堅(jiān)持同一水平。

 3、搭棚　一般每?jī)善枇⒁慌胖谄铚线?，柱?.7米，其間埋入地下0.5米，棚內(nèi)高2.2米。再用竹尾、竹片、細(xì)木棍、供暖鍋爐廠家竹枝等縱橫架密，上面掩蓋稻草，棚外圍栽種藤蔓類（豆、瓜、果）經(jīng)濟(jì)作物。

三、覆土轉(zhuǎn)色

1、覆土資料　挑選泥沙土按每畝用5000公斤的比例進(jìn)入3%的石灰粉或火燒土充沛拌勻備用。

2、畦面處理　畦整平、整直后，撒一層石灰粉，再鋪一層粗沙，沙面上撒施少許茶子餅粉（舊菇場(chǎng)或白蟻多的場(chǎng)所應(yīng)先施藥防除）。

3、脫袋局面　菌筒脫袋后，嚴(yán)密平臥在畦面上（轉(zhuǎn)色較好的小面朝上），畦的兩頭橫排，畦的中心縱排，畦的四周留5-7厘米的空位。

4、覆土　先將畦溝泥土鏟至畦的四周空位上，整平，再將濕潤(rùn)的、已備好的覆土資料撒施在菌筒外表，厚度１厘米以上。

5、蓋膜　在畦面上相距0.8米拱一根竹片，并在弓形竹片的最高點(diǎn)縱扎一根竹片，在竹片上掩蓋薄膜。薄膜上面用塑料帶固定，塑料帶兩端綁在竹片外彎部分，薄膜邊緣距菌筒15-20厘米。

經(jīng)上述處理后一般不需任何辦理，10余天后菌筒就能正常轉(zhuǎn)色（均勻、標(biāo)準(zhǔn)的紅棕色）。

四、出菇辦理

1、調(diào)溫　反時(shí)節(jié)覆土袋栽香菇應(yīng)著重于夏日的降溫作業(yè)，如恰當(dāng)加厚陰棚掩蓋物，供暖鍋爐廠家最好在陰棚外圍栽種藤蔓類植物，即降溫又增氧，還可讓泉流在畦溝中暢流，并恰當(dāng)添加澆水的次數(shù)。

2、調(diào)濕　菌筒覆土后，畦溝應(yīng)堅(jiān)持必定的水位。菌筒含水量大時(shí)，水位宜低些；菌筒含水量小時(shí)，水位宜高些（不能浸到菌筒）。菌筒較干時(shí)，可將畦溝中的清水直接澆到菌筒上，一般每天澆一次，夏天、晴天可多澆些，秋冬、陰天可少澆或不澆。

3、調(diào)氣　薄膜不該蓋嚴(yán)，覆膜僅為擋雨，應(yīng)確保通風(fēng)。高溫高濕時(shí)節(jié)更應(yīng)堅(jiān)持大通風(fēng)，才干避免菌筒霉?fàn)€，延長(zhǎng)出菇期，進(jìn)步產(chǎn)值和質(zhì)量。

4、調(diào)光　最宜出菇的光線為“三陽七陰”，夏日為降溫可調(diào)至“二陽八陰 ”，冬天為增溫可調(diào)至“四陽六陰”。